Las Mishas

Boire un pays , le sentir, s'en remplir, quel beau projet.

Les montagnes péruviennes ne cesseront jamais de nous surprendre. Depuis des siècles, voir des millénaires, les Andes nous racontent leur histoire à travers leurs ressources abondantes.

Le café n'y fait pas exception. A! chaque récolte, nous sommes heureux de nous rappeler à quel point ces montagnes sont riches et ses peuples inventifs.

Producteur: 37 petits producteurs

Pays: Pérou

Région: Jaen Colasay

Altitude: 1800-2050m

Variété: Caturra, bourbon et Catuai

Procédé: Lavé

Notes de dégustation: Cerise au marasquin, fudge, soyeux

Cet assemblage communautaire est fruit du travail de 37 petits producteurs, tous certifiés bio. Ils vivent dans les communautés Bomboca et de Vista Alegre dans la district de Colosay. Colosay est l'une des rares régions où l'on retrouve des variétés traditionnelles et non des variétés hybrides plus productive, mais de moins bonne qualité.