Mission:
Jungle est dans une démarche claire, la démocratisation du café de spécialité. Le succès de non seulement l’entreprise, mais de notre industrie passe par là. Faire connaître le café de spécialité certes, mais plus précisément expliquer pourquoi on fait les choses comme on les fait. Pourquoi les cafés changent souvent durant l’année, pourquoi ils portent le nom des producteurs, pourquoi ils sont acidulés ou au contraire, pourquoi ils ne le sont pas. Ce sont des questions que la plupart des gens ne savent même pas qu’ils se posent et pourtant, lorsqu’on prend le temps d’expliquer les choses on voit les étoiles dans leurs yeux, on voit les connexions se faire, les neurones travailler. C’est ça le pouvoir du savoir, c’est ça la vraie démocratisation; C’est élever le public plutôt que de le prendre de haut.
Vision:
Jungle est dans une démarche claire, la démocratisation du café de spécialité. Le succès de non seulement l’entreprise, mais de notre industrie passe par là. Faire connaître le café de spécialité certes, mais plus précisément expliquer pourquoi on fait les choses comme on les fait. Pourquoi les cafés changent souvent durant l’année, pourquoi ils portent le nom des producteurs, pourquoi ils sont acidulés ou au contraire, pourquoi ils ne le sont pas. Ce sont des questions que la plupart des gens ne savent même pas qu’ils se posent et pourtant, lorsqu’on prend le temps d’expliquer les choses on voit les étoiles dans leurs yeux, on voit les connexions se faire, les neurones travailler. C’est ça le pouvoir du savoir, c’est ça la vraie démocratisation; C’est élever le public plutôt que de le prendre de haut.
Vision:
Jungle à sa plus simple expression c’est une courroie de transmission. Rien de plus. Notre VRAI travail, c’est d’être transparent, de s’effacer, de laisser toute la place au café, à ses producteurs, à ses histoires. Notre idéal, c’est que nos clients choisissent non seulement du café Jungle, mais surtout qu’ils choisissent le café de Wilton ou de Karol ou encore d’Antonio. Nos cafés, ce sont les leurs. Notre histoire est intimement liée à la leur, notre avenir aussi.
