Espresso passagé - épisode 2

Et ça continue. Deuxième épisode d’espresso passagé, cette fois, rendez-vous au Pérou! Avec passagé, le but est de travailler un café fruité et funky pour le rendre le plus facilement extrait en espresso possible, tout en conservant au maximum sa personnalité. Ici, on ne s’est pas trompé, on vous a préparé un café sirupeux comme ce n’est pas permis. Soyeux comme des draps en soie glissants, chocolatés tout en restant fruité et vibrant, profond, mais tout en légèreté, franchement, c’est pas mal!

Bon café.