Pink fruits
Pink fruits
Jungle
Producer: Sebastian Ramirez
Country: Colombia
Region: Quindio
Altitude: 1,750–2,000 m
Variety: Pink Bourbon
Process: Honey, co-fermentation
Notes: Pink Jolly Rancher, sour watermelon candy, cherry and lime Trident gum
Halloween may be over, but not this magnificent batch from Sebastian Ramirez. This coffee wizard brings us a magnificent pink bourbon fermented in watermelon juice. INSANE! It literally tastes like candy, we're not kidding!
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J'ai la version non Halloween mais je pense que c'est le même. Jolly rancher rose bonbon acidulé au melon d'eau Etc
19 grammes in 42 en sortie sur 35 secondes en Espresso.
TRÈS différent du café habituel. Vraiment l'assaut bonbon et lime et cerise est énorme. Pas d'arrière goût amer. Très brillant avec un nez énorme.
Mais en version Espresso c'est too much. Il faut tempérer en canadiano pour ne pas se faire mal.
Je vais essayer en filtre v60 1:16 comme conseillé par vos soins...