COMPÉTITION Gesha + SL28 de Don Mariano

Cette année, Lyanna, notre torréfacteur de production nous as fait l'honneur de nous demander de l'accompagné en compétition. Évidemment, nous avons répondu oui instantanément!

Nous sommes donc fier de vous présenter, pour une seconde année, le mélange Gesha et SL28 séché naturellement de Don Mariano. Si vous pensiez que c'était bon l'année dernière, attendez d'y goûter cette année, vos papilles ne sont simplement pas prêtes! C'est sucré, c'est fruité, c'est exagérément goûteux, mais curieusement ça reste très élégant et facile à boire. C'est un café d'une qualité exceptionnelle, il à d'ailleurs fini en 6e position à la "cup of excellence" du Costa-Rica.

Les quantités sont très très limitées, ne dormez pas là-dessus ça va s'envoler!

Pays: Costa Rica

Région: Finca la Esperanza, Tarrazu

Altitude: 1900 m

Variété: Gesha + SL28

Procédé: Natural

Notes de dégustation: Bleuets, jus de raisins, Chardonnay, mangue

FOB: 18$ USD/Lbs

Quantité achetée: 46 kg

Nous sommes si fier de Lyanna. En plus d'être un barista hors pair, iel torréfie notre café depuis plus d'un an. Nous l'avons vu éclore sous nos yeux et nous sommes on ne peut plus heureux de l'accompagner dans son aventure de compétition. C'est un processus pour le moins exigeant et stressant, mais nous savons qu'iel défendra nos couleurs avec brio. Joignez-vous à nous pour lui souhaiter la meilleure des chances (même si iels n'en a pas besoin!)

Don Mariano est un producteur très expérimenté, et cela se voit dans des cafés comme celui-ci. Prendre des variétés originaires d'Afrique (l'Éthiopie pour le Gesha et le Kenya pour le SL28) et les cultiver avec autant de talent sur un autre continent relève autant de l'art que de la science. Choisir ensuite de les combiner pour décupler leurs qualités respectives relève du génie.

Seb, Anna, merci de nous avoir offert ce café. Gracias amigos!

Bon café.