PISTON

Pour JUNGLE, la cafetière à piston est un incontournable à la maison. C’est un outil extrêmement facile d’utilisation en plus d’être ergonomique et économique. Vous obtiendrez un résultat délicieux sans vous casser la tête, parfait pour les matins plus difficiles! Voici comment faire le meilleur French press à la maison.

Vous aurez besoin:

• Café JUNGLE
• Cafetière à piston (French press)
• Moulin à café
• Balance

Guide d’infusion:

• Produit: 2 à 3 tasses
• Mouture: grossière
• Temps d’infusion: 10 min, en deux temps
• Température de l’eau: 96 degrés Celsius
• Ratio eau café: 1:17
• Recette 2 tasses: 30g de café pour 510g d’eau
• Recette 3 tasses: 45g de café pour 765g d’eau

Préparation:.

1. Peser et moudre le café.
2. Placer la cafetière à piston sur la balance et ajouter le café. Puis mettre à zéro (tare).
3. Attendre l’ébullition, retirer la bouilloire de la source de chaleur et attendre une minute avant de verser l’eau dans la cafetière à piston jusqu’au volume d’eau désiré.
4. Laisser infuser pendant 4 minutes puis mélanger les grains de café qui flottent sur le dessus avec une cuillère.
5. Retirer les morceaux de café restants sur le dessus.
6. Laisser infuser 6 minutes supplémentaires pour que toutes les particules descendent au fond de la cafetière.
7. Asseoir le piston sur la surface du liquide (ne pas se rendre jusqu’au fond afin d’éviter d’agiter les plus grosses particules).
8. Verser tranquillement dans votre tasse favorite.
9. Bon café!